Kako skuvati slatki kupus sa mesom -tradicional i recept, korak po korak

Sastojci: 1 Glavica crnog luka 100 ml Ulja 2,5 l Vode 800 g Mesa(po izboru i broju osoba za koje spremate) 100-200 g Malo suvog mesa 1,5 kg Slatkog svežeg kupusa 1 Kašika suvog začina 2 Kašike slatke crvene mlevene paprike 1 Kašičica belog luka u prahu 1 Kašičica bibera Peršun i lovorov list 1 Kašika brašna Priprema: U lonac stavite ulje da se zagreje.Iseckati glavicu crnog luka na kockice pa spustiti na ulje.Pržiti par minuta,posoliti pa nastaviti prženje.Malo vatru smanjiti,da ne bude baš najača.Mi ne volimo baš nikako da se luk oseti pa ja dodam čašu vode i nastavim da kuvam luk,posle kada ispari sva voda,još ga malo propržim.Dok se luk kuva iseckati meso koje ste spremili.Može to da bude bilo koja vrsta mesa,sa kostima ili bez.Ako je sa kostima samo dobro operite i proverite samo da nema sitnih koščica.Isečeno meso dodati drugi put isprženom luku,sipati pola litre vode,pa sve zajedno kuvati 10 minuta.Dodati zatim još pola litre vode.Dodajte vruću,da ne prekidate prosek kuvanja.Poklopite i kuvajte nekih sat vremena dodavajući po malo vrele vode.Iseći kupus na krupnije komade.Nemojte previše sitno jer se on onda raskuva i dobijete raspadnut kupus_kao blato.Kupus dodajte mesu,dodajte i začine,suvi začin,crvenu papriku,peršunov list,beli luk.Sipajte još pola litre do litru vode i ostavite da provri.Kada provri promešajte tako da kupus koji je gore ode dole.Vreme kuvanja kupusa varira.Mladom treba 30 minuta,onom srednjem,oktobarskom oko 45 ,a onaj zimski oko sat vremena će se kuvati.Kupus na kraju mora da ostane takav da nije radkuvan,a nije ni previše hrskav.Kada se kupus skuvao razmutiti brašno sa pola čaše vode,ugasiti vatru i skloniti lonac sa vatre,dodati brašno i promešati.Vratiti na slabiju vatru da se kuva još 10 minuta.Ukoliko vam je čorbica pregusta sipajte još malo vode.Uvek gledajte da imate manje vode,jer je mnogo lakše dodati vodu nego čekati da višak vode uvri,a onda vam se sve raspadne. Prijatno😘