Pogačice sa sirom i čvarcima

Sastojci: 130 g Mekog brašna tip 400 140 g Oštrog brašna 250 g Sitnog sira 200 g Putera 50 g Čvaraka 2 Žumanceta 1 Prašak za pecivo ,so Ostali sastojci: 1 Belanjce,susam Priprema: U vanglicu sjediniti mleko i oštro brašno,dodati so i prašak za pecivo,pa promešati.Ubaciti hladan puter isečdn na kockice,mlevene čvarke,sitni sir i žumanca.Sastojke umesiti rukom ili ih sjediniti mikserom s nastavcima za testo,da bi se dobilo glatko testo.Umešeno testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom.Istanjiti ga oklagijom u praugaonu koru,pa presaviti više puta.Isti postupak razvlačenja i presavijanja testa ponoviti još dva puta.Testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti ga da odstoji u frižideru najmanje 60 minuta.Odstojalo testo izvaditi iz folije i iztanjiti ga u praugaonu koru debljine 1 cm.Manjom okruglom modlom ili čašom izvaditi krugove od testa.Krugove poslagati u pleh obložen papigom za pečdnje,premazati ih belanjcetom i posuti susamom.Peći u zagrejanoj rerni 200 stepeni dok pogačice ne porumene. Prijatno😘