Gulaš

-
Sastojci: Juneća plećka Luk,šargarepa Beli luk,peršun Malo suhovine Goveđi bujon/temeljac Paradajz sos Priprema: Meso ćemo pripremiti dan ranije .Seći na kockice srednje veličine i začiniti sa malo ulja i soli.Dobro izmešati i ostaviti u frižideru u zaklopljenoj posudi preko noći.Plećka je teška oko 4 kg a za tu količinu mesa koristimo1,5-2 kg luka.Sečemo ga na kockice i pržimo 5 minuta,te dodajemo i šargarepu koju smo takođe sekli na kockice.Dodajemo i beli luk te malo suhovine koja će dati ovaj šmek.Dinstamo sve zajedno 10 minuta.Dodajemo meso i dinstamo s lukom i ostalim povrćem.Poklopimo i na srednjoj temperaturi krčkamo 30 minuta.Meso i luk su pustili svoje sokove i nema nikakve potrebe da dolivamo vodu.Dodajemo lovorov list i ostavljamo da se gulaš lagano krčka,na srednjoj temperaturi,nekih 2 sata uz povremeno mešanje.Nakon 2 sata ćemo doliti50 ml paradajz sosa i oko pola litre bujona ili goveđeg temeljca.Ovo je prvo dolivanje od početka kuvanja.Celo vreme se meso krčka u svom vlastitom soku.Gulašnastavljamo krčkati još ćemo dodati malo svežegperšuna i začiniti po želji.Soli i bibera najednostavnije je.Nastaviti krčkati još pola sata.Po želji dodati još temeljac,u zavisnosti od toga koliko gust gulaš volite i to je sve.Gulaš smo krčkali još 3 sata i kao i što smo rekli rezultat je fantastičan.Tekstura gulaša odlična,saft je preukusan a meso se topi u ustima. Prijatno😘

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mrežasta pita s viršlama

-
Image
Sastojci: 350 g Brašna 1 g Svežeg kvasca 1 Ravna kašičica soli 60 g Putera ili masti 1 Jaja+ 1 za premazivanje 180 g Kiselog mleka 6 Viršli,kim Priprema: Razmutiti kvasac u 100 ml tople vode s kašičicom šećera i brašna.Ostaviti na toplom da nadođe.Pomešati brašno i so,dodati pripremljeni kvasac,jaje,puter sobne temperature i kiselo mleko.Rukom umesiti glatko testo.Po potrebi dodati još malo brašna.Prekriti ga i ostaviti još malo da odmara 20 minuta.Praugaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje.Nakon odmaranja testo istanjiti u praugaonu koru debljine 0,5 cm.Iseći ih na trake širine 2 cm,te ih prebaciti u tepsiju.Podići svaku drugu traku,pa staviti viršlu,te vratiti trake.Zatim podići suprotne trake,naneti viršlu i preklopiti je trakama..Na isti način nastaviti postupak uplitanja testa i viršli dok se ne oblikuje pita.Krajeve traka pritisnuti da se slepe.Testo premazati umućenim jajetom i posuti kimom.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta dok ne porum...
Read more

Pužići sa makom

-
Image
Sastojci za testo: 120 ml Mlake vode 120 ml Mlakog mleka 3 Ravne kašike šećera 2 Vanilin šećera 30 gr Svežeg kvasca 2 Cela jaja 50 gr Otopljenog margarina Prstohvat soli 600 gr Sentela senčanskog glatkog tip 400 brašna Za fil: 200 gr Mlevenog maka 150 gr Šećera Vanilin šećer 100 gr Suvog grožđa 150 ml Mleka 1 Štangla čokolade Kuvati 10 minuta dok mak neupije mleko i neomekša I još: 1 Jaje za premazivanje pužića Peći na 180 stepeni oko 30 minuta Prijatno😘
Read more

Čokoladni rolat s višnjama

-
Image
Sastojci: Za koru: 6 Jaja 6 Kašika šećera 2 Kašike gustina 3 Kašike brašna 3 Kašike ulja 2 Kašike kakaoa Za fil: 300 ml Slatke pavlake 150 g Čokolade za kuvanje 100 g Višanja iz kompota bez koštica Priprema: Za pripremu kore belanjca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer.Zatim dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje u tankom mlazu neprekidno muteći mikserom.Posebno umutiti gustin,brašno i kakao,pa varjačom umešati u smesu.Pleh od rerne obložiti pek papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru.Poravnati je špatulom i peći u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.Pečenu koru zajedno sa papirom uviti u vlažnu krpu.Za pripremu fila,slatku pavlaku zagrejati vodeći računa da ne proključa.Preliti je preko izlomljene čokolade i mešati dok se ne rastopi.Ostaviti da se podpuni ohladi i stegne.Ohlađen krem umutiti mikserom.Koru razviti i odvojiti od papira za pečenje,pa je premazati polovinom čokoladnog krema,odozgo rasporediti oceđene višnje,te sve zajedno ...
Read more